Mais um bolinho...

Infelizmente estou por casa, mas nem tudo é mau (principalmente em dias como os de hoje). Aproveito para dar às agulhas e fazer um lanchinho. E um chá fica sempre bem com... um bolinho, claro! Há uns dias deram-me uma sacada de laranjas super docinhas. Já fiz sumo, já partilhei com amigos e ainda assim sobram para uns bolinhos. A semana passada fiz este bolo, com a massa-base que uso muito mas este tem sumo e raspa de laranja. Quem provou ficou maravilhado e muito consolado, principalmente aconchegado com chá quentinho.

Já fiz outro bolo, também de laranja mas acrescentei à farinha 2 colheres de chá de chocolate em pó, para variar. Também ficou bom. Normalmente junto laranja e limão ou só limão mas, antes que as laranjas se estraguem, é melhor aproveitar. Encontra aqui a receita base, as alterações ficam ao seu gosto http://aspatarecas.blogspot.com/2009/03/hoje-foi-um-bolinho.html. Dá para uma variadade imensa de sabores.

Hoje, voltei a fazer um bolo só de laranja... é um pecado, tão boommmmm!

Deixei-vos com água na boca...

Não sei se é defeito meu ou da imagem mas fui alertada (obrigada, Helena!) que não se consegue ampliar a receita do bacalhau por isso aqui fica tal como no livro:

Bacalhau à Conde

(foto retirada do livro)

Coza em água 400 gr. de bacalhau já demolhado. Retire-lhe as peles e as espinhas e faça-o em lascas. (um tabuleiro de bacalhau desfiado para mim, dá para cerca de 4 pessoas)

Coza 600 gr. de batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. (para 4 pessoas uso um pacote de puré)

Pique finamente 200 gr. de cebolas e 3 dentes de alho e leve ao lume com 100 gr. de margarina. Deixe cozer sem ganhar cor. Junte o bacalhau e deixe cozer um pouco. Depois reduza-o a puré numa máquina de cozinha ou num almofariz. (assim fica muito desfeito, sabe a "bacalhau muito espiritual" e eu gosto de sentir as lascas de bacalhau, por isso envolvo-o na cebolada e deixo ganhar gosto. O bacalhau vai-se desfazendo à medida que se mexe sem ficar em papa.)

Junte o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione 2,5 dl de natas (um pacote de natas - 2 dl. - é suficiente para um pacote de puré) e tempere com sal e pimenta. Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina. Polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo ralado (para mim é pouco queijo, quanto mais... melhor) e leve a gratinar em forno bem quente até alourar a superfície. Adoro a crosta de queijo que se forma. Huuuummmmm!!!!!

O que está entre ( ) são as minhas alterações. Assim como as quantidades são ajustadas à quantidade de pessoas e ao gosto de cada um. Só depende da (o) cozinheira (o)

Bom apetite!

O almoço familiar...

No almoço familiar fiz esta receita, que além de ser deliciosa é do agrado de pequenos e graúdos (o que não é fácil nos dias de hoje). Torna-se de execução rápida pois uso os tabuleiros de bacalhau desfiado e o puré de pacote (modernices...), também se pode usar a cebola e alho, já cortados que vendem congelados... É só juntar! Mesmo com as modernices é uma receita económica, com menos de 6 euros deu dois pirex e comemos (e bem!) quatro adultos e 2 crianças.

Pode ser feita com uma certa antecedência, lava-se os tachos, arruma-se a cozinha e fica-se disponível para estar com os convidados, enquanto vai ao forno (na altura de servir). É bom para aqueles encontros em que se come de pé com o prato na mão pois não tem espinhas (ou pelo menos não deveria) e come-se só com um garfo. Também fica bem quando vamos a casa de amigos e temos que levar algo para partilhar. É só vantagens!

A receita foi tirada do "livro de receitas de peixe" que o instituto da Margarina Vaqueiro oferecia em troca de uns pontos em 1989. Já tem mais de 20 anos (quem diria...) mas é daquelas receitas sempre actuais e óptima para todas as ocasiões.

Um dia passado em familia

Como o meu sobrinho esteve numa actividade dos escuteiros, durante o fim de semana passado, quando fez anos, aproveitámos o almoço familiar, cá em casa, para lhe cantar os parabéns. São já 8 anos...

Tal como tinha partilhado, conseguimos estar com a minha avó. Está lúcida e penso que sentiu a nossa presença pois vê muito pouco. Obrigado! Este ano não há foto de família pois fomos chegando e visitando-a aos poucos. Quando se reunimos todos já era noite. Desvantagens destes dias...

Partilho convosco a receita do bolo que fiz:

250 gr. açúcar

250 gr. farinha (juntei uma colher de canela)

150 gr. margarina

3 ovos

1 cháv. leite (substituí por sumo de laranja)

raspa de limão

Cobertura: 100 gr. margarina e 200 gr. de chocolate para culinária (derretido em banho maria)

Bom apetite!

Eheheh!

De lamber os beiços...

Ontem, para comemorar, fui matar saudades... das francesinhas, a comida, claro! E nem precisei de ir muito longe. Aqui mesmo à minha porta: na travessa do Cláudio fica o restaurante "O Bocas". São deliciosas, um espectáculo!

Que me perdoem os tripeiros mas aqui fazem-nas bem boas, bem melhores do que algumas que já comi no Porto.

A foto foi tirada da net, pois deixei a máquina em casa. São servidas em prato de barro (mas sem os palitos) e com as batatas fritas à parte. Picande q.b., é de comer (e beber) e chorar por mais. Destas não posso deixar receita pois cada um tem o seu segredo mas pesquisando na net encontra-se algumas.

Vão lá, provem e vejam se não ficam fãs...

Obrigada pelo carinho...

...para todos os amigos que, pessoalmente, por mail ou até através do facebook, me acarinharam no meu dia de anos. Longe ou perto são os amigos que nos fazem seguir em frente.

Para quem não provou... fica aqui a receita (bolo húmido de chocolate):

6 ovos

75 gr. de chocolate em pó

1 dl. água quente (para diluir o chocolate em pó)

250 gr. farinha

300 gr. açúcar

1 dl. óleo

1 c. chá fermento

1 c. café sal fino

Para a cobertura: em banho maria derrete-se 200 gr. chocolate (tablete) com 75 gr. de margarina. O resto é com a imaginação e o que houver na despensa, claro!

Hoje foi um bolinho...

Pois é, o crochet virou mesmo moda e quanto mais manual mais procura tem. Ainda bem!

No dia 26 de Março falei sobre uma camisola que comecei a fazer em crochet e pensei que ia demorar um pouco a fazer pois o fio é fininho mas agora... vou demorar bem mais tempo. Pediram-me para fazer um casaco em crochet e se tudo correr bem não vão ficar só por um. Espero que gostem e que o mostrem às amigas, claro. Para já está a ficar bonito, quando finalizar partilho convosco. Por isso, deixei a minha camisola de parte. Enfim...

Mas hoje deu-me para a culinária e, apesar de estarmos na quaresma, não resisti a fazer um bolo de canela. Já há muito tempo que não fazia bolos e este ficou tão fofinho... Ainda não perdi o jeito. Como bebo sempre café em casa sabe bem com uma fatia de bolo. Huuummmm!... Digam lá que não!!!!... E só para vos abrir o apetite... partilho o dito bolinho e a receita:

250gr. açúcar

250gr. farinha com fermento

125gr. margarina

3 ovos (claras em castelo)

1 cháv. leite com (q.b.) canela (pode ser substituído por sumo e raspa de laranja ou limão que também fica bom)

Com esta crise, costumo dizer que quando não houver bolos come-se pão. Bem... ainda estou na fase de ter bolo para comer, por isso não me posso queixar, não é?